Guy Quirynen is ondernemer in de fast casual restaurant business. Met zijn eerste concept Umamido, dat dit jaar inmiddels zijn tiende verjaardag viert, runt hij als oprichter en managing director een keten van 7 Japanse ramen shops in België en nog eens 4 vestigingen in Zwitserland. Recent lanceerde hij samen met zijn vrouw Luiza een gloednieuw concept in Brussel, waar het in 2013 voor hem allemaal begon. Onder de naam ‘Roru’ serveert de ambitieuze horecaondernemer nu ook Japanse sushi rolls en rice bowls.
Wat vind je zelf jouw belangrijkste (ondernemers)eigenschap?
“Opportuniteiten zien en het lef hebben om deze ook te grijpen.”
Waar zou je willen wonen/werken/ondernemen?
“Aangezien mijn echtgenote van Brazilië afkomstig is, koesteren we de ambitie om ooit op een dag iets te ondernemen in haar geboorteland, of in Portugal.”
Welk aangeboren talent had je graag willen hebben?
“Ik zou wel een getalenteerde tekenaar, illustrator of designer willen zijn. De emotie die…
Leave a Comment